陈皮姜丝蒸马友鱼（百搭蒸鱼法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 半片陈皮
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净控干水分，鱼尾切掉（不切也可以），两面涂抹盐腌制十分钟。马友鱼只有中间一条鱼骨，可以大口大口吃肉，不用担心被鱼刺卡喉咙，而且清蒸、香煎都好吃。
2
腌好的鱼，切刀花，铺上陈皮丝、姜丝，包上保鲜膜，水滚后大火蒸10-13分钟。根据鱼的大小调整时间，鱼蒸不熟，再回锅，就会影响口感了，这条鱼大约450克，我蒸了12分钟，关火后焖了2分钟。
3
用筷子扎一下，可以判断鱼是否熟。
4
蒸好的鱼，淋上生抽，铺上葱丝，最后淋上热油即可，一定要烧到冒白烟的油才行，淋上去滋滋响就表示可以了。
