荠菜花煮鸡蛋（混搭版）
简单
4人份
农历三月三，吃荠菜花煮鸡蛋，凉血，清火……吃货想吃永远很多借口╮(￣▽￣"")╭
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食材清单
其他
- 12个鸡蛋
- 1块桂皮
- 1把荠菜
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 4勺生抽
- 500毫升啤酒
- 87粒花椒
肉类
- 500克猪皮
调味料
- 1勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮熟鸡蛋（8分钟起，看鸡蛋大小）破壳🐣剥掉，洗净猪皮
2
锅里调卤汁～500毫升啤酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒（如果真的去数花椒颗数你就输了( ̀⌄ ́)
3
卤汁调好，放入滑溜溜的鸡蛋🥚和猪皮，再放荠菜花封印住这锅美味，加冷水没过🥚，加点盐调味，开大火煮沸，转小火30分钟，用筷子🥢戳👇下猪皮，能戳得动就捞出来～小火煮的时候，香不香啊，香就揭开盖闻一闻，顺便搅动一下撒，不管不顾不好吃╭(╯3╰)╮
4
物尽其用～1、鸡蛋捞出用部分卤水浸泡，2、卤好的猪皮放凉Q弹，放进冰箱留做家常小菜，做法请听下回分解Y(^_^)Y，3、剩下的卤汁用来炒菜、煮面调味也是极好的(～﹃～)~zZ
