八寸酸奶棉花蛋糕
简单
4人份
8寸圆模，口感细腻
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食材清单
其他
- 105克酸奶（浓稠）
- 48克玉米油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 5克抹茶粉（如果没有可以直接忽略，做原味蛋糕）
- 60克低筋面粉
蛋类
- 蛋白霜
- 蛋黄糊
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把油放到微波炉，丁1分钟。同时抹茶粉和面粉过筛待用。
2
油热好后，马上加入面粉和抹茶粉，搅拌均匀
3
加入酸奶z形搅拌均匀
4
面团不烫手之后一次性加入蛋黄搅拌均匀
5
预热烤箱，165度上下火
6
蛋白分3次加砂糖，打至9分发
7
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中快速搅拌均匀
8
倒入8寸模具，送进烤箱：水浴（水可以薄薄一层）165度10-12分钟，表皮结住，转上下火150度，再烤40-50分钟
9
取出，趁热脱模
10
组织细腻，跟豆腐一样，很嫩
