鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒
简单
4人份
鱿鱼卷切花刀，和洋葱及青辣椒一起炒制，成品是色香味俱全，营养价值又高，是一道大人小孩都非常喜欢吃的快手菜。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2勺蚝油
- 半个青椒
- 半勺老抽
海鲜类
- 1只鱿鱼
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺白砂糖
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱿鱼一只，除去鱼身表面的膜，冲洗干净。
2
给鱿鱼改十字花刀，先从斜方向入到，斜切，不要切透，间距3-5毫米，距离近点成品漂亮。
3
再将鱿鱼旋转90度，改为竖直方向下刀，直切，依然不要切透，间距控制在3-5毫米。
4
十字花刀就切好了，然后切成大小合适的鱿鱼片，下锅之后自然就卷起来了。
5
烧开一锅水，水沸后下入改刀好的鱿鱼片， 鱿鱼片很快就会卷起来，大约十几秒，不要焯水时间太久，会失去鱿鱼鲜嫩的口感。
6
倒入漏勺控水备用。
7
洋葱切斜片。
8
青辣椒也切成斜片。
9
葱切段、姜切片、蒜切片备用。
10
蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒调成碗汁备用。
11
锅内倒油，下入豆瓣酱小火煸炒出红油。
12
倒入葱姜蒜，转大火爆出香味。
13
下洋葱片和青辣椒片翻炒均匀。
14
倒入碗汁颠匀。
15
倒入焯水后的鱿鱼卷。
16
大火收下汁，碗汁均匀的挂在食材表面就可以关火出锅了。
17
装盘上桌。
18
细节看真的很有食欲呢。
