手抓饼馍夹肉
简单
4人份
时间：约80-90分钟 难度：容易做🤞 份量：6个
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食材清单
其他
- 1个八角（大料）
- 1块桂皮
- 1大勺老抽
- 1片香叶
- 20粒花椒
- 2大勺料酒
- 2根尖椒
- 3大勺生抽
- 600g猪五花肉
- 6张原味手抓饼
蔬菜类
- 2棵香菜
- 2段大葱
- 2片生姜
调味品
- 0.5大勺糖
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，放入冷水中，煮开后再煮2分钟，捞出冲洗干净。
2
五花肉放进锅里，加入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮，加料酒、生抽、老抽、白糖，加水没过五花肉，大火烧开后盖锅盖，小火煮40分钟。
3
40分钟后打开锅盖，把葱夹出来，加盐，继续煮20分钟，放到一边备用。
4
手抓饼趁着硬的时候去掉塑料纸，放在案板上。等到它变软之后，沿着半径切开。然后卷起来成一个锥形，按扁，都卷好后松弛20分钟。
5
面板上撒些面粉，把面饼擀开。
6
平底锅不放油，小火加热，放入擀好的饼坯，小火烙到两面金黄。
7
香菜和尖椒先切小，然后加入炖好的午餐肉，一起剁碎些。烙好的膜切开，不要切断，加上剁好的肉就好。
