好吃到爆炸的猪皮冻满满胶原蛋白
简单
4人份
老公最喜欢吃猪皮冻说是有家乡的味道 我本来很排斥吃猪身上的东西 后来研究了这个猪皮冻 真的好吃的爆炸 我自己一个人能吃一盘子 口感特别Q弹特别❗哈哈
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食材清单
其他
- 2片八角
- 适量料酒
肉类
- 适量猪皮
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪皮冷水下锅 ＋少许料酒
2
水开捞出
3
猪皮趁热切条 切的拇指宽窄就足够了
4
如果你的猪皮背面是有猪油的
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那么在切条之前
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要把刀躺下平行于菜板
7
片掉猪油
8
切完的猪皮 放进水里 加入少许盐反复搓洗
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多洗几遍
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这样会防止有异味
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重新起锅 放水 没过猪皮再多一些
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稍微多些没关系
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放盐 八角(一定要少)
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葱姜
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水开以后 撇掉上面的浮沫
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继续煮
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我大概煮了有1.5个小时
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待猪皮汤变得很白 变浓稠 就差不多
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如果觉得水特别少也可以加点水继续煮
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这个水量要自己看
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总之一定要煮的汤白白的
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出锅20分钟前 记得把里面的大料捞出
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倒到容器里 冰箱冷藏一夜就可以了
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切片什么酱料也不沾就已经很好吃了
