香葱土豆丝煎饼
简单
4人份
赶在土豆发芽前，需要把土豆消耗掉。
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1克，约1茶匙五香粉
- 2个鸡蛋
- 5个，600克土豆
- 80克水
蔬菜类
- 1大勺香葱碎
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆削皮，刨成丝
2
2个鸡蛋划碎后，加入80克水，100克面粉，5克盐，1克五香粉，搅拌匀
3
搅拌匀
4
拌入土豆丝，拌匀
5
加入香葱后继续拌匀
6
锅里刷薄薄一层油，小火，把土豆丝浆倒入，用铲子把土豆丝抹匀，不要有的地方特别厚有的地方薄。饼厚度均匀，有利于均匀受热。压成薄薄的一层饼，越薄越容易熟。
7
压匀后开中大火，煎两分钟后，用铲子感觉一下饼是否成型，如果成型的话，把饼换另外一面再煎两分钟后
8
每家火候不一样，需要多把握。初次煎，宁愿火小点，多煎几分钟
9
两面都煎好后，出炉
10
切成块
11
最后一些土豆丝没有煎成一整张饼，而是煎了4小份饼，因为小，更容易煎熟，煎得更香。大张饼的中间不够香
