八寸披萨饼底制作
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-1.5克盐
- 150克高筋面粉
- 1克砂糖
- 20克橄榄油
- 2克酵母
- 98克温水
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，糖，盐，酵母放在干净的容器中混合。
2
再将橄榄油，温水倒入盆中，用木棍搅拌，使面粉抱团。
3
抱团后手上抹点油，开始揉面团，大约十分钟左右，面团光滑不粘手。
4
将揉好的面团揉成一个圆，放在一个干净的比较大的容器中(容器可以事先抹点油，让其不粘面团)，用保鲜膜盖上让其发酵。室温20多度的话大概在40分钟左右，待面团发至两倍大(或者不到两倍，用手指戳面团，不回弹即可)。室温不够可以把放了面团的容器放在一个加了热水的大盆中待发酵，水温时间自己可以去观察面团。亦可以用烤箱低温发酵，我还没试过。
5
面团发酵完成后，放在烘焙垫上开始用擀面棍滚排气咯(垫子和木棍上洒些干面粉，否则会粘)，排气后将面团分成170克一个的面团，开始擀圆大饼咯，好不好看，看自己手艺咯。
6
擀的披萨饼不需要刻意去捏边，自己家吃，没那个手艺，随便就好。待擀至10寸大后，放入8寸烤盘，多出来的尺寸正好可以在烤盘里塑形披萨边，最后记得戳小孔，烤的时候排气。
7
擀披萨饼的时候正好可以烤箱预热，190度15分钟。待披萨饼做好后，入烤箱，上下190度5分钟，饼定型好咯，待凉后，放速冻，想吃随时拿出来加自己喜爱的料就ok咯。
