不放油的电饭煲版猪爪
简单
4人份
老公特别喜欢吃猪爪，而且是要吃Q弹入味的那种。好吧，我就懒人懒做法，用上电饭煲，不起油不费事，味道照样棒棒哒👍，不信你也来试试！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个辣椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2只猪爪
- 2片香叶
- 4-5片生姜
- 两把花生米
- 少量花椒
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量冰糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪爪切块，放在40°左右温水浸泡大概1-2小时，去除干净血水。中间可以换换水的。
2
把花生放入水中浸泡
3
猪爪的血水倒掉后，再用温水把猪爪清洗干净后，沥干水分
4
拿个碗，配调料。加入一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺蚝油后搅拌均匀。
5
取一个干净又牢固点的食品袋，放入香料。桂皮，八角，香叶，花椒，生姜，葱最好是那种大葱段，我手边没有，就用香葱剪成段替代了（留点香葱切成葱花后面要用）。放入冰糖。喜欢吃辣的可以放入干辣椒适量。
6
把沥干水分的猪爪放入袋子，把碗里的调料也倒入袋子，袋子口打结后，轻轻揉揉，让调料均匀淋入猪爪。注意猪爪细碎的骨头和冰糖的棱角别戳破袋子。
7
揉匀后，放入冰箱冷藏一个晚上。
8
第二天，把冷藏了一晚的猪爪和调料全部放入电饭锅，把浸泡好的花生捞出沥干水分也放入电饭锅。
9
把啤酒倒入电饭锅，让猪爪全部浸没。开启电饭锅煮饭模式就可以了。我家里暂时只有这个黑啤，所以就用了它，一般情况下就用正常的啤酒好了。
10
两个小时后，猪爪就好了，尝了一粒花生米，味道也很赞，开始装盆。
11
上桌前，记得撒上葱花。真的好香啊，口水直流！
