媲美某叔的日式轻乳酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克奶油奶酪
- 150克牛奶
- 20克黄油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 35克玉米淀粉
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大合影！（脑子一抽多拿了包低粉，😂）
2
奶油奶酪125克隔水软化
3
到顺滑的程度
4
牛奶150克稍稍加热分次倒入奶油奶酪中
5
牛奶和奶油奶酪混合好的状态
6
黄油20克融化成液体加入刚才的奶酪糊中
7
搅拌均匀
8
筛入玉米淀粉35克
9
切拌均匀
10
加入两个蛋黄
11
切拌均匀
12
蛋清加一点柠檬汁或白醋再加40克糖（是的，没看错，糖一次性加！）
13
打发到七成
14
和刚才的奶酪糊混合均匀，倒入模具
15
水浴法
16
上火230，下火110，烤箱中层（7.8分钟后会上色）
17
上色的状态
18
调整烤箱温度，上下火140度，继续烤25分钟左右
19
出炉！