红糖咖啡古早蛋糕（可可味儿）
简单
4人份
红糖可以补血，比白糖有营养，其实红糖营养价值究竟有多高，我并没有具体的考证，只是正好家里有一些古法红糖，便制作的这一款红糖咖啡古早蛋糕，其实里面也加了些可可粉，便有了浓浓的可可味道。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 12克奶粉
- 20克可可粉
- 60克玉米油
- 6个鸡蛋
- 75克雀巢咖啡溶液
- 80克古法红糖
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备用料。
2
热一下葵花籽油，温度大约六七十度。
3
葵花籽油和咖啡溶液，还有面粉，可可粉放一块儿，搅拌均匀。
4
分三次加入蛋黄。
5
搅拌均匀之后震几下。
6
把鸡蛋清放到冰箱镇凉一下，确保打发的过程中不消泡。先把柠檬家里，然后分次加红糖进行打发。
7
打发。
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电动打发3分钟左右。
9
把蛋白霜1/3倒入面糊，搅拌均匀之后再返倒回剩下蛋白霜盆搅拌均匀。
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倒入模具之后，震荡几下。放入烤箱中下层，150度，上下火水浴法，60分钟。
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告知一下，我用的是这种咖啡，黑森林蛋糕风味的。
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出炉了，震荡几下，便于脱膜与定型。
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脱膜
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没等冷却脱模容易粘上。
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背面是这样的。
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可可味很浓，冷却之后再切块。
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入烤箱前震荡之后，表面上浮上来的小气泡，我没有用牙签扎开，所以有一些小孔。
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切块
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从切下来的四边看质感还是很不错的。
