茄子炒肉（家常快手便当）
简单
4人份
从小吃到大的老妈菜之一 本来确实是茄子炒肉 最后变成了肉炒茄子 （*ﾟ∀ﾟ）つ―{}@{}@{}-
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺蚝油
- 2支茄子
- 2瓣蒜
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许花生油
- 少许鸡精
- 适量生抽
肉类
- 350克五花肉
蔬菜类
- 1段葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉洗净，葱姜蒜切段切片，茄子去皮，我吃茄子从来都是去皮，带皮总觉得影响口感
2
茄子长的圆的都行，我这儿只有长的卖，这东西一炒就缩水，如图两根刚好炒正常一盘，切成圆边三角片状，氧化没那么快不用泡水，但是最好找东西盖上，不要放太久
3
肉肉肉这东西不管炒啥菜都是，正常吃你就正常放，爱吃你就可劲放٩( ๑╹ ꇴ╹)۶
4
热锅凉油，葱姜蒜爆香，下肉炒至变色，到入少许料酒，偏肥的话可以多炒两下，下茄子快速翻炒，茄子很容易软烂出水，所以不用额外放水炖
5
依次放入，生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，大火快速翻炒
6
看茄子彻底软烂后，尝尝咸淡出锅装盘
7
上班狗日常带饭(ฅ•﹏•ฅ)
