超级超级好吃de红烩牛腩🐂
简单
4人份
这个方子做出的红烩牛腩 真的太香了～！‘你一定要尝试一下
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1根红萝卜
- 2～3片香叶
- 2个西红柿
- 3～5个干辣椒
- 3～5瓣蒜
- 5勺生抽
- 适量食用油
肉类
- 一块牛腩
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1块姜
- 1根大葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净‘ 切块备用
2
冷水下锅煮肉’ 水要没过肉‘ 大火烧开 煮3～4分钟‘
3
煮好后‘ 撇清表面的浮沫
4
捞出牛肉 ‘ 沥干水份备用（煮牛肉的原汤留下‘备用）
5
准备好‘ 葱、姜、蒜、干辣椒、香叶’
6
热锅加油‘ 放入冰糖’ 小火 将冰糖炒融化‘
7
冰糖完全融化后‘ 加入牛肉翻炒’ 每块牛肉都挂上焦糖后 ‘ 1️⃣依次加入蒜、葱、姜 翻炒一下 ‘ 2️⃣再加入干辣椒、香叶 翻炒一下‘ 3️⃣倒入生抽和老抽、料酒 翻炒一下’ 4️⃣炒出香味后‘ 加入之前预留的牛肉汤’ 汤汁要没过食材‘ 大火煮开
8
换炖锅‘ 定时继续煮’ （定时可以定2～3个小时）
9
另起锅 烧油 放洋葱🧅翻炒
10
再加入红萝卜🥕翻炒
11
最后加入西红柿🍅翻炒‘ （西红柿需要切小块 ’ 这样容易炒出汤汁） 炒出西红柿汤汁后就是炒好了
12
牛肉炖好前 还剩时间30～40分钟时‘ 加入炒好的蔬菜’ 继续慢炖
13
炖锅到时后 ‘ 就是炖好啦’ 真的超级香‘ 配米饭🍚’ 或者拌面条🍝 都特别好吃😋（⚠️出锅前 记得尝一下咸淡‘ 如果味道淡了 可以根据个人口味’ 加入适量的盐 再搅拌一下）
