Panini帕尼尼(意式三明治)
简单
4人份
Panini帕尼尼是意大利一种传统三明治，用意式面包夹好馅料后，再放在专门做Panini的烘烤机中加热，压烤成热的三明治。Panini与美式速食汉堡最大的不同就在其低热量，健康无负担的呈现。 其丰富多变的内陷搭配，使它即可以简朴也可以精致。看到不少人居然用两片吐司草率得代替专门的Panini饼胚，这样的Panini就算在帕尼尼机烤过，也没有灵魂o(´^｀)o 所以打算发一下饼胚的正宗做法，希望大家可以尝试(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡
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食材清单
其他
- 350克水
- 40克奶粉
- 4克酵母
- 500克高筋粉
- 80克黄油
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面包粉、酵母、奶粉混匀，加入水搅成面团。
2
待面团搅拌至不粘缸时加入盐和黄油，直至打出手膜。
3
将打好的面团取出整理成光滑的面团，盖好，室温发酵半小时。
4
将发好的面团分份，每个100g，揉成光滑的球，盖好，继续室温醒发30分钟。
5
将发好的面团擀成1.5里面厚的椭圆型片，用打眼器或者叉子扎眼，然后30℃ 80%湿度 醒发45分钟左右。
6
发好后表面刷牛奶，放入提前预热的烤箱烤制
7
上火170℃ 下火190℃ 时间18分钟 微微上色即可
8
烤好后用烧热的牛排锅在表面烙上花纹
