五花肉焖外婆菜
简单
4人份
外婆菜或者梅干菜都可以的，超级下饭的有没有。剩下的第二天煮面也是绝配。如果是梅干菜的话，需要提前泡好。
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食材清单
其他
- 250克外婆菜
- 2勺料酒
- 半勺生抽
- 半勺老抽
肉类
- 250克五花肉
蔬菜
- 1大块姜
调味料
- 少量冰糖
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次用的是这个牌子的外婆菜，味道挺不错，没有沙子，又香又脆。如果用梅干菜，要提前泡发。
2
五花肉切成小块，姜切片。
3
锅中放适量冷水，放入几片姜，一勺料酒，倒入五花肉，水开后再煮五分钟。
4
煮好的五花肉捞起来备用。
5
冷锅热油，中火油热后放入姜片炒香，再倒入五花肉爆炒。
6
加入适量冰糖，没有冰糖的话白糖也行。
7
倒入半勺老抽，半勺生抽，一勺料酒中火翻炒，直到爆出一些油来。
8
再倒入外婆菜炒香。
9
加入一碗水，适量盐（最后先尝尝自己的外婆菜咸不咸，咸的话不用加盐了）大火烧开后盖上锅盖转小火焖。
10
焖干水份，如果五花肉不是特别软的话，可以再加点水延长焖煮的时间。收干水份后继续翻炒，直到五花肉开始爆油。
11
装盘，米饭都可以多下两碗。因为有小朋友要吃，没放辣椒，大人吃的话可以放点青椒或者酸辣椒炒更美味。
