矜宸•溏心蛋
简单
4人份
溏心蛋的最简单做法，永远0失败。 溏心蛋美味，但是记得挑选可生食的优质鸡蛋，孕妇和小宝宝慎重哦💗
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食材清单
其他
- 15毫升老抽
- 1小把花椒
- 20毫升生抽
- 4个鸡蛋
- 600毫升清水
- 一小勺 烧烤粉(五香粉)
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一锅水煮开
2
撒入一把盐，为了让鸡蛋留有低味，很重要。
3
取出鸡蛋用漏勺小心放入锅内。
4
加盖中大火煮5分30秒～6分钟，根据自己对于成熟度的喜好，我煮了五分半。锅盖留一条缝隙透气。
5
时间到了关火开盖。
6
直接过凉水，泡至鸡蛋完全冷却，方便拨壳的同时，防止鸡蛋被余温持续烹煮。
7
烧一锅料汁，放凉备用。
8
鸡蛋切开看一下成熟度。
9
直接放入料汁浸泡一晚食用，不去壳可以保持蛋白的鲜嫩度。去壳浸泡更入味，但是蛋白会凝结变硬，大家自己取舍吧😄
10
浸泡一夜冷藏的效果，蛋黄会进一步凝结，淋上料汁，美味无比。
