补气祛湿水煮鱼
简单
4人份
京城第一水煮鱼制作方法大揭秘咯！这水煮鱼的食材——鲶鱼可是温泉水养殖的哦！鲶鱼的营养价值也很高，补益脾胃、排水消肿！再加上有祛湿排毒功效的青花椒，这道正宗川菜一定是这个夏天不可多得的下饭大餐！
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食材清单
其他
- 八角
- 干辣椒
- 料酒
- 老抽
- 花椒
- 豆芽
- 青笋
- 青花椒
- 麻椒
海鲜
- 鲶鱼
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲶鱼切片后，加入盐、胡椒粉、耗油、土豆粉、料酒、腌
2
将豆芽，青笋片过水，锅中加少量油，放入花椒、干辣椒，炒制，起锅装盘 （最底层是焯好的豆芽和青笋）
3
锅中加油溜鱼片后放在豆芽和青笋上，在鱼片上放上麻椒、花椒、青花椒和干辣椒
4
将热油浇在上面
