蛋白球姐妹篇~ 相比蛋白球,蛋黄球里用到了一点黄油(当然我用的是健康低卡的替代油,灭哈哈!由于它的助阵,蛋黄球口感上确实比蛋白球更胜一筹,再加上咱的超美味夹心锦上添花,简直就是镇店之宝级别的好吃啊! 烤箱中层 140度 20分钟(我的烤箱是带风扇的,所以需要降低温度,相对的,普通不带风扇烤箱请调整为150度。)
331.0 卡
11.0 克
27.0 克
98.0 克
1.0 克
7.0 克
762.0 毫克
A,C
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
黄油提前拿出来,室温软化。加糖,稍微大发(体积稍膨大即可)
加蛋黄,搅匀。加牛奶(豆浆),搅匀。继续加入椰蓉,面粉,吉士粉,盐。
用小工具(比如叉子)搅拌均匀。
继续用小工具来做小球和夹心。 夹心:用最小的量勺,1/8小勺的那个来挖一点奶油奶酪,放一些切碎的蔓越莓干,在放一点奶酪,总之就是做成一个你觉得大小合适的奶酪蔓越莓干夹心小小球。
然后用1/2大勺大小的量勺来做椰丝球:先挖一半的量,放上之前的夹心,再用别的勺子叉子辅助来盖上另一半,用量勺来转着圈滚这个球,必要时可以动手来整形。
做好的小球放在椰蓉里滚几圈,均匀蘸好,一次放在铺了不粘油纸或者烤盘布的烤盘上。
放进预热好140度的烤箱,20分钟。注意10分钟的时候将烤盘转个方向,保证小球们受热均匀。同时注意一下,如果小球顶部有些焦黄的话,要加盖一层锡纸防止上色过度。好多童鞋说蛋白球烤出来和蛋黄球一个颜色应该就是上色过度啦~
看看我美丽的小夹心~~~