鸡肉杂蔬焖饭
简单
4人份
天热不想做饭，教你懒人做法，饭菜一锅端无油烟，连吃一周都不厌！这道懒人美食，就是鸡肉杂蔬焖饭，有菜有肉还有饭，饭菜一锅出；是不是特简单啊。说到焖饭，相信很多朋友都不会陌生，香味浓郁的卤汁包裹着晶莹剔透的米饭，那种由焖饭带出来的特有味道，光闻着就能令人食欲大开。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺食用油
- 1只鸡腿
- 1小勺生粉
- 1小勺食盐
- 1根胡萝卜
- 2勺老抽
- 4朵鲜香菇
- 600克大米
- 半勺蚝油
- 适量豌豆
蔬菜类
- 少许生姜
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好食材
2
全部洗净沥干水分，香菇和胡萝卜切小粒，鸡腿去骨后切成鸡丁
3
在鸡丁中加入白糖、姜丝、蛋清、料酒、蚝油、生抽和1/4小勺的食盐，抓拌吸收后腌制一会儿
4
大米用水淘洗干净后，倒入电饭煲中备用
5
炒锅倒入食用油，把多余的鸡皮放进去，煸出油脂后拣出，弃用
6
把腌好的鸡肉丁，倒入锅中，翻炒均匀
7
炒至鸡肉变色后，加入老抽、豌豆、香菇和胡萝卜和3/4小勺食盐，炒匀
8
将炒好的鸡肉、蔬菜和卤汁一起倒在电饭煲
9
加入跟食材齐平量的清水，大米和水的比例在1:1.2口感最好
10
根据自家的饭煲，选择合适的米饭口感进行焖煮，煮好后不要马上开盖，焖10分钟左右再开盖
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焖好的米饭，颗粒饱满，晶莹剔透；口感筋道，软烂适中，非常的好吃
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口感筋道，软烂适中
13
非常的好吃
