【香兰世家】甜菜根凉粉 | 口感嫩滑，清爽鲜香，好看又好吃
简单
4人份
大热天的不想吃饭，就来点凉拌菜开开胃，一碗凉粉，既好吃又凉爽，今天呢给大家分享一种不一样的凉粉做法——甜菜根凉粉，普通的凉粉加一点甜菜根粉，就让单调的凉粉变得与众不同，颜色漂亮极了~不仅颜值高，而且味道还非常棒，口感鲜香爽口又筋道，特别好吃！粉嫩粉嫩的，不一样的色彩，吃起来的心情也会不一样哦！
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食材清单
其他
- #调料
- 100克豌豆淀粉
- 10克小米辣
- 10克甜菜根粉
- 10克老抽
- 15克蒜泥
- 20克生抽
- 20克红油辣椒
- 5克花椒油（面）
- 5克鸡精
- 800克纯净水
- 8克蚝油
调味品
- 15克醋
调味料
- 5克盐
- 8克糖
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
甜菜根粉碾细后，加入豌豆淀粉中，与200克纯净水混合均匀（无颗粒）；
2
锅中倒入600克纯净水；
3
加热到微微沸腾时倒入淀粉水，边倒边搅拌，开小火不停搅拌熬5分钟左右；
4
倒入容器冷却；
5
切成条状；
6
调好酱汁倒入，撒点小香葱，拌匀即可!
