无鋁香酥小油条(三吃)
简单
4人份
看了很多自制油条的方子，结合自己的实践经验，总结了一个简单易学的方子，还顺便包了个血糯米饭团😁，做了一道虾胶酿油条。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克水
- 1个鸡蛋
- 20克油
- 250克面粉
- 3克酵母
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干净的盆中加入面粉，盐，鸡蛋，以及加了干酵母的水，油，搅拌成团后，用保鲜膜裹紧，放在保鲜袋中冰箱冷藏一夜。
2
第二天早上两面团取出，回温后用擀面杖擀成1.5公分厚度的长条。
3
用刀切2公分宽度的长条。
4
两个面团上下叠起，用筷子沾水在面团中按压一下，使上下两个面团粘合在一起。
5
油锅7成色，下油条炸至抛起变至金黄色捞出。下油条时，面团两头捏紧一拉下锅，这样使面团充分延展，炸时油条才能抛起来不至于变成僵面团。
6
成功的油条外脆内空心，不是实心的哦，如果有实心的就说明没炸好。
7
今天还做了些血糯米饭，煮熟的糯米饭铺平，加入喜欢吃的肉松，放半根油条。
8
将饭团卷起卷紧，按压一下，饭团成功。
9
晚上多了些油条，做了一道虾胶酿油条😄，切成小段，挖空油条内壁，在盒马买了一个虾滑，挤进油条中，用早上炸油条的油，7成热下油条，中小火炸10分钟起锅装盘，加入沙拉酱，撒上芝麻拌匀即可。
