红烧鲫鱼，鱼汤泡饼
简单
4人份
一个朋友来家中做客，他男朋友视频教她做鱼汤泡饼，厨房中除了鱼香味儿，还带着一丝丝恋爱的气息，菜，着实不错！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺鸡精
- 1罐啤酒
- 2根美人椒
- 2片香叶
- 3个八角
- 3个尖椒
- 5个干辣椒
- 半张大饼
- 适量开水
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量食用油
- 适量香油
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜
- 适量黄豆酱
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
- 2根香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我喜欢先备菜，再开火！鱼洗净，尽管是鱼贩熟练且专业的处理，免不了还有鱼鳞有漏网之鱼！将鱼线剔除，切花刀。尖椒洗净去籽切块。美人椒洗净切丁。香菜洗净且3厘米长的段儿，葱洗净切段儿约2厘米左右。姜洗净去姜皮切片。烧一壶开水备用。起锅烧油，先煎鱼，油多放一些，油中加点盐，油温2成就把鱼放入锅中，煎至两面金黄，出锅放盘中备用。前期的准备工作就做好了。
2
再次起锅烧油，放入花椒、八角、香叶爆香，放入煎好的鱼加入开水，加入1罐啤酒。整体水要没过鱼，大火烧至水开，放入料酒，姜片，葱段，干辣椒，生抽2盖儿，老抽2盖儿，蚝油1盖儿，黄豆酱2勺，放料后大火转小火，放入尖椒，美人椒，盖锅盖，炖10分钟，将鱼翻个身，盖锅盖，再炖10分钟，放入盐，鸡精，香油，小火转大火5分钟收汁。
3
先把鱼盛到砂锅用把鱼汤到去砂锅，放入香菜，盖上盖子，闷10分钟，知期间就把大饼切块，等差不多时间来吃！
4
真的不要太香了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
