无油全麦藜麦软欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10-30克（放果干可少放糖）糖
- 100克高筋面粉
- 15克坚果或果干
- 1个鸡蛋
- 3-4克（冬天4克）酵母
- 60克熟藜麦饭（此处注意不是粥是饭）
- 65克脱脂牛奶
- 80克黑全麦粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除藜麦饭，果干外所有材料混合揉至出膜，七八分膜即可。
2
出膜后放入藜麦饭，果干，混合均匀，用面包机大约需要10分钟左右，我放的是芒果干，切成小块后提前用温水泡了10分钟，会更软一些。
3
发酵至两倍大。
4
轻轻排气，整形，任意造型都可，我是像包包子一样轻轻包了一下，收口处朝下放，放入烤箱，下面铺油纸，发酵至1.5倍左右大，用手指沾面粉按下去不回弹就是发酵好了，建议放一碗热水，关上烤箱门会发酵的快一些！
5
端出发酵好的面团，烤箱200度预热五分钟，转160度上下火烤30分钟，我的烤箱属于正常温度，烤箱偏火的话需按照烤箱脾气适当调整温度，比较小的烤箱中途可能需要遮盖锡纸，防止上面上色过度！
6
外壳脆脆，里面组织蓬松柔软，满口粗粮特有的香味，获得了家人一致好评～
7
最后小视频奉上～
