清蒸豆腐圆子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克（或牛肉馅）肉馅
- 10ML油
- 300克北豆腐
- 5克生抽
- 5克蚝油
- 适量姜酒
- 适量水淀粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀，腌制十分钟备用
2
北豆腐用刀轻轻剁碎
3
把剁碎的豆腐放入干净纱布中
4
用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分
5
尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干
6
取一个深口碗，将豆腐与腌好的肉馅混合
7
用手将整夜与肉馅拌匀
8
再捏成一个豆腐丸子
9
把豆腐圆子放入浅口盘内，送入上汽的蒸锅蒸15分钟
10
15分钟后，将蒸好的豆腐丸子取出，另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内
11
把汁水煮开，用适量水淀粉调成适口的芡汁
12
把芡汁淋到豆腐丸子上即可
