咸汤圆客家黄糍
简单
4人份
先生是广东客家人，黄糍和擂茶是客家人传统喜爱的美食。黄糍一般是节假日才能吃上的美食，虽然外面有卖的，但总比不上阿妈做的好吃，先生这几天念叨想吃黄糍了，今天也试试做了次黄糍，结果完美👍😄
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食材清单
其他
- 500克糯米粉
- 白萝卜半根
- 腊肠 一根
- 芹菜、干笋、腐竹、香菇、香菜些许
- 香油 生抽 蚝油 香醋 胡椒粉
肉类
- 200克五花肉
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市购买的糯米粉，因为不喜欢用手和面，一直使用面包机和面，用80度的水和面，面必须和硬一点
2
将白萝卜擦成丝，用开水烫一下去萝卜苦味，晾凉用手攥干萝卜丝水分，多成小段。
3
香菇笋干腐竹干泡发洗净切成小粒，腊肠五花肉也切碎，（忘了照五花肉照片）芹菜也切碎
4
锅内热油放入生姜沫炒香，放入腊肠和五花肉粒翻炒，待肉变色再放入一勺胡椒粉炒一会，后放入其余配料翻炒，再加入生抽、蚝油、适量盐炒均匀出锅放盆里待凉。
5
将和好的糯米分成小剂子，按上图包成团子，放入锅内煮熟出锅。
6
香菜切碎加入生抽、香油、香醋做成汁水。盛上两个黄糍加上汁水，香喷喷美滋滋热乎乎的黄糍就可以享用了。
