东北酸菜排骨
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1袋翠花酸菜
- 2粒大料
- 300g排骨
- 5瓣大蒜
- 适量料酒
- 适量醋
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 5粒冰糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，加姜片、料酒、大料，为了去腥
2
加水，一次加够量，最好中途不要添水，大火烧开
3
撇掉浮沫，脏东西，中小火煮40分钟至排骨软烂
4
酸菜用清水冲洗下，攥干水分，准备蒜末
5
加入比平时炒菜稍多一点油，炒酸菜（至少5分钟），充分炒熟，中途加入蒜末（不要加太早，个人感觉蒜偏生一些更好吃），适量生抽，继续翻炒至上色均匀
6
汤中加冰糖，加入炒好的酸菜，中火煮2分钟，尝下味道，加适量盐和醋，成功出锅
