黑芝麻馒头（一次性发酵）
简单
4人份
家有一枚挑食宝宝喜欢吃白馒头，偶尔做了一次黑芝麻馒头居然说妈妈太好吃了，兴奋之余想把方子分享给各位厨友，喜欢芝麻的小伙伴一定要试试
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 110克牛奶（水）
- 250克面粉
- 40克黑芝麻
- 4克酵母
调味料
- 1.5克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：称量好所有的材料，上图漏了玉米油，芝麻提前炒熟打碎
2
第二步：将所有的材料混合，液体部分根据面粉的吸水性酌情加减
3
第三步：揉成光滑的面团
4
第四步：家有压面机的小伙伴们，反复用压面机压，没压面机的就用手揉，要反复揉十几分钟，揉充分以后不用二发，一次发酵的馒头都特别好吃
5
第五步：用压面机压成片，或用擀面杖擀成长方形
6
第六步：整形，卷成一条，喜欢大个的搓粗点，喜欢小个的搓细点，我家娃喜欢小个的，我就搓得比较细，大人一口一个，小孩两三口一个
7
第七步：刀切馒头，也可以整形成圆形馒头
8
第八步：锅底刷油或垫纱布，防止粘锅，将馒头放入蒸锅中，盖好锅盖进行发酵
9
第九步：当馒头发酵到两倍大时开始开火蒸，大火水开后转中火蒸12分钟
10
第十步：蒸好后关火焖5分钟再开盖，我直接开盖表皮有点萎缩
