开胃糖醋蒜
简单
4人份
对于一个纯正的吃货来说，想吃的东西就必须要吃到嘴，所以最好的解决办法就是自己动手，丰衣足食！ 因为妈妈跟婆婆都是喜欢用酱油来制作咸蒜头，而我独爱糖醋蒜，而且是陈醋，所以为了满足自己的馋嘴巴，操练起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2斤白糖
- 3斤陈醋
- 5斤鲜蒜
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜蒜头（尽量要嫩的，好入味）剥去老皮，我一般就是剥到快露出蒜瓣为止，对好盐水把蒜头泡两天，中间一定要注意换水哦！
2
第三天再把盐水换成清水浸泡一天，中间一定记得换水（图片是蒜梗中间的嫩芯我没有扔掉，可以跟蒜头一起腌制，也可以炒肉丝都很好吃哦）
3
一定要用玻璃器皿，这样糖醋蒜不容易变味道，消毒刷净后一定要控干水分，这很关键，有水就容易长毛的
4
取一个干净的没有水的盆，将3斤醋2斤白糖倒入，充分搅拌，直到白糖化掉为止
5
清水浸泡好的蒜头控干水放入玻璃罐中
6
最后把调好的汤汁倒入，盖好盖子放到阴凉的地方就可以了，一般我都是一天以后就可以吃蒜梗了，再过3天就可以挑小的蒜头吃，如果不喜欢吃辣的等半个月基本也就都入味了
