正宗新疆手抓饭，秋冬天御寒就靠它了
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 适量大米
- 适量粒花椒
- 适量葡萄干
肉类
- 适量羊排
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好羊排，胡萝卜（切小条我已经炒好了），葡萄干（对品种没有要求，我用的黑加仑），洋葱（切方丁），花椒
2
现在炒羊排，热锅凉油下花椒炒香（肉如果比较肥就少放油），把花椒捞出，倒羊排炒至下图状态
3
羊排这种状态就可以了，微黄且有焦香味
4
放洋葱一起炒出香味
5
加入炒好的胡萝卜翻炒（胡萝卜提前已经炒熟）
6
加入葡萄干
7
加适量盐，其他调料就都不放啦（这是正宗新疆做法，如果怕羊肉膻味，可以加点醋）翻炒均匀
8
米淘洗好，按照蒸米饭的水量加水（蒸出来米粉不软烂的标准加水），把炒好的羊肉等铺到米饭上，我用的杂粮程序
9
熟了，把肉和米饭翻匀
10
美味的羊排手抓饭好啦
