香菇素炒,酸甜锅包“肉”

简单 4人份

好吃,酸甜焦脆

香菇素炒,酸甜锅包“肉”
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食材清单

其他
  • 1个青椒
  • 1根胡萝卜
  • 适量泡打粉
  • 适量玉米淀粉
  • 适量香菇
  • 酱汁——
蔬菜类
  • 1根香菜
调味料
  • 适量番茄酱
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

238.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

1.0 克

4.0 克

217.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

香菇洗净,切段(最好宽一些),锅中热水焯香菇段,焯好后放入凉水中过一下,在用手把香菇的水分挤出些

步骤 1
2

面糊:玉米淀粉+泡打粉=2:1的量即可加入水搅拌均匀,面糊最好静止半小时,半小时后面粉就会沉淀,在把上面的水倒出去一半,在用手搅拌均匀(状态就是用手提起面糊后有粘稠的拉丝感)

步骤 2
3

香菇段均匀的裹上面糊,锅中热油(油多些,我用的是豆油),把木筷子放入油锅中,看到筷子周围起小泡后就可以一个一个的放入裹好的香菇,第一遍中火炸至金黄捞出,第二遍大火复炸后快速捞出

步骤 3
4

事先备好的萝卜丝、青椒丝、香菜段

步骤 4
5

锅中留底油放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒一下

步骤 5
6

放入备好的汁料翻炒一下(汁料:番茄酱2勺+白糖1勺+盐1勺),倒入炸好的香菇和香菜段快速的翻炒均匀(一定要快)

步骤 6
7

完成后加点芝麻✌

步骤 7

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