法国母校ENSP泡芙配方
简单
4人份
Pâte à choux 泡芙 法语实译为 菜花🥦面团 最初起源于意大利，1533年凯瑟琳公主远嫁法国并把他们的甜点师一同带去了。传入法国后再由法国chef 几经修改后而发扬光大。 当然最初的泡芙其实也是因为一次错误操作 才被发现。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g低筋面粉
- 200g水
- 40g黄油
- 4鸡蛋
- 6g糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉过筛 鸡蛋打散
2
水糖盐黄油放奶锅里 加热至沸腾
3
过筛好的面粉 一次性倒入奶锅 小火翻拌 直到成面团光滑
4
锅底出现结痂
5
倒入搅拌锅 快速降温到60度以下 分多次加入鸡蛋
6
泡芙酱成尖尖倒三角 OK
7
装入挤花袋 挤造型 大小可根据你们喜欢来定
8
烤箱温度：180-190 时间：30-35
