胡萝卜鱼丸汤（可作为宝宝辅食）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 1块约250g龙利鱼块
- 2g（放入搅好的鱼肉中）食用油
- 2g十三香
- 2g白胡椒
- 2片（也可使用姜粉1-2g）姜
- 2片（炝锅使用）姜片
- 30g玉米淀粉
- 50g胡萝卜
- 5g（鱼肉中3g，汤中2g）盐
- 5g蚝油
- 5根菠菜
- 一个鸡蛋清
蔬菜类
- 1根香葱
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将龙利鱼块化冻，用吸油纸吸干多余水分，切成便于搅碎的小块儿。
2
将切好的鱼块儿放入绞肉机，同时放入两片姜片（可使用姜粉代替1-2g）和料酒，绞成鱼肉泥。
3
将胡萝卜丁放入料理机搅碎备用。
4
将鱼肉、鸡蛋清、胡萝卜泥、白胡椒、十三香、盐2g、食用油放到一起顺时针搅拌均匀。
5
加入淀粉，朝一个方向继续搅拌均匀。
6
反复摔打上劲1-2分钟。
7
锅内加入少量食用油，热锅凉油，加入葱、姜炒香。
8
加入适量清水煮开转小火。
9
戴上一次性手套，将打好的鱼肉取一部分握在手中，挤成圆形丸子，用勺子取下放入烧开的锅中。
10
鱼丸全部下入锅中，煮5-8分钟，再下入准备好的菠菜，加入少许盐（2g左右，可依个人口味添加）和蚝油，煮开后撒上香菜（可不加）关火。
11
OK 可以出锅了，再滴上两滴香油，准备开动吧~
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一碗鲜香嫩滑的鱼丸汤营养又健康，我家二宝1岁4个多月一次就喝了这么两碗^_^
