青汁慕斯蛋糕
简单
4人份
免烤箱 零失败 慕斯蛋糕🍰
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食材清单
其他
- 慕斯底部用料
- 慕斯液白色层
- 慕斯液青汁层
- 慕斯蛋糕镜面
- 130克奶油
- 1片吉利丁片
- 35克黄油
- 40克青汁
- 4克吉利丁片
- 50克(可用酸奶)牛奶
- 50克青汁
- 80克饼干
- 适量蓝莓
- 适量蜜豆
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把饼干捣碎 也可以装袋子里用赶面杖压碎（我觉的奥利奥夹心的 太甜了 这种不怎甜)
2
黄油化开 和饼干碎搅拌在一起
3
装入6寸蛋糕模具 压实 放入冰箱冷冻1个小时（越久越好）
4
吉利丁片放入50克牛奶中 （可用酸奶） 下面放碗热水隔水化开
5
把130奶油 打发 （我打的比较发 不是流动的那种 因为牛奶比较稀 奶油就打发一点 ）（这个奶油是甜的所以没加糖 不甜的奶油可以加15克白糖）
6
把化好的吉利丁片跟打发好的奶油搅拌 拿出冰好的饼干底 倒入2/1慕斯液 撒上蓝莓跟蜜豆
7
在倒入剩下的慕斯液 放冰箱冷冻3个小时以上
8
青菜去梗留叶
9
把叶榨成汁 （可以先开水炒下 快速捞起 不能煮熟 ）
10
把榨好的汁过滤下
11
把4克吉利丁片放入青汁里 另一个碗到入开水 搅拌 化开（看图）
12
化好的青汁放边 晾凉 把130克奶油打发 （奶油甜的没加糖 不甜的加15克白糖）
13
青汁跟奶油混合
14
倒入模具 继续冷冻 3个小时以上
15
镜面 青汁50克 加 吉利丁片一片 化开
16
倒入冰好的模具中 在入冰箱 冷冻 （可以放过夜）
17
成品 😊