豆腐木耳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 朵木耳
- 豆腐
- 辣椒
蔬菜类
- 5片姜
- 根葱
调味料
- 克盐
- 勺酱油
- 糖
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
北豆腐切碎放不粘锅炒至微微焦黄(家里没有不粘锅就放点油把豆腐炒至微微焦黄)
2
大白菜切碎加盐静置半小时挤出水分，一小段大葱切碎，木耳切碎
3
老干妈油辣椒入锅加热，倒入大葱碎炒出香味关火
4
加入豆腐碎，木耳碎白菜碎，3克盐(按个人口味添加)，少许糖，2匙生抽，1匙蚝油
5
搅拌均匀，可以尝一下味道调整咸淡口味
6
220克温水加4克酵母粉搅拌融化，倒入400克面粉，放温暖处密封发酵1小时，取出揉几下排气揉成光滑面团切开搓成长条
7
切分成大小均匀的剂子
8
擀成四周薄中间略厚的面片
9
大拇指在内食指在外，连续向前捏出褶子直到包子收口
10
铺笼屉布(我用的医用纱布干净方便)放入包子静置20~30分钟，锅内添水，加热至沸腾到上汽(蒸汽逸出)，再蒸12分钟
11
包子蒸好取出，味道和口感都很赞，太好吃了，强烈推荐！
