纯手工汉堡胚
简单
4人份
看了好几个配方，终于成型了，一口气吃了3个
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食材清单
其他
- 100克水
- 1个纯蛋黄
- 200克低筋面粉
- 20克黄油
- 2克酵母
- 50克牛奶
- 若干白芝麻
调味料
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和蛋黄以外，全部混合在一起，手工揉成团，大概20分钟
2
然后加黄油，我是纯手啊，为了成膜，估计揉了大概30分钟左右
3
然后发酵，室内常温，大概一个半小时，
4
把发酵的面排气，大概揉了10分钟左右，切成6个面团，揉圆形，醒10分钟，在揉一次成圆形，放进烤箱。我的烤箱没有发酵功能，我就开的上下管50度加热10分钟。
5
最后拉出来，刷蛋黄液，撒上白芝麻，完美。上下管200度左右，烤了15分钟。 备注，可能我的温度有点高，外围的面包略微有点糊。但是不影响口感。
6
就是手工揉面太累了。搞了一下午。😭
