迷迭香番茄佛卡夏
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗小番茄
- 150g水
- 170g高筋面粉
- 30g全麦面粉
- 30ml橄榄油
- 4g酵母粉
- 一小把迷迭香
调味料
- 4g盐
- 若干海盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜迷迭香洗净切碎，每颗番茄切均匀厚度的四片。一起浸入橄榄油，翻拌好静置。
2
两种面粉，水，盐，酵母，搅拌成光滑面团（扩展阶段）。
3
准备一个发酵盆，涂满橄榄油，借助刮刀将面团倒入盆中，盖上保鲜膜。用烤箱发酵功能或室温发酵到面团2倍大
4
准备方形烤盘，铺油纸，油纸抹浸泡番茄用的橄榄油（防止面包蘸纸）。面团倒入整好方形，表面轻压上番茄和迷迭香，撒上适量海盐和剩余的浸泡用橄榄油。盖保鲜膜，继续室温二次发酵。同时预热烤箱220度
5
发酵到1.5倍至2倍大，送入烤箱中层，烤15至20分钟即可
