白灼菜心🆚红烧鹰嘴豆
简单
4人份
白灼菜心营养流失少，健康还方便。 这道菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能…… 😘好喜欢那一抹绿色😂
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食材清单
其他
- 古法酱油 适量
- 小红薯 数个（可略）
- 水 适量
- 菜心 450克
- 鹰嘴豆 1小碗
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的菜心，用酵素水泡了45分钟，洗干净备用。
2
👀提前一夜泡好的鹰嘴豆。可以用电饭煲煲熟，加上小红薯，如果正好收干汁就直接可以装盘，如果有水的话可以捞出来单独用酱油烧一下都很好哦！
3
菜心放入锅里焯一分钟差不多，不要熟过，变成碧绿色马上捞出放到好凉水里，避免温度高营养流失，控干水后装盘。
4
方法1.用水煮生的鹰嘴豆时，水位没过鹰嘴豆一寸，上面排放几个小红薯一起，不费火，用电饭煲自动煲熟OK，正好收干水份，红薯也熟好了，此时的鹰嘴豆颜色格外漂亮，味道也香甜粉糯，如图👆👆👆今儿的这个就是奥。 方法2：熟鹰嘴豆如果上色不好，可以继续用古法酱油爆锅快速烧一下，然后撒在菜心上拌匀即可享用，味道一样好吃😋
