maysway的糖霜饼干小心得
简单
4人份
其实我做糖霜饼干不算多，只是最近为装饰蛋糕研究起它，爱它的造型多变让我随心所欲。试过好几个糖霜饼干的方，感觉暖暖的最合适，好吃又好整形。至于糖霜的做法则是用了夏LULU的方子，非常好用，这里减半制作。建立这个菜谱把两方子合并方便使用，同时记录下我迄今关于糖霜饼干制作的一点感悟，欢迎大家交流指导。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 1滴食用甘油
- 20克鸡蛋液
- 227克纯糖粉
- 35克温水
- 40克（原方50克，我减了量）细砂糖
- 8克蛋白粉
- 90克黄油
- 几滴柠檬汁
- 饼干部分
调味品
- 糖霜部分
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干和糖霜制作过程可以参考暖暖与夏LULU的方子，在此不赘叙了。根据想要做的图案画好草图（我是用电脑画的，方便确定尺寸大小），把草图放在撵好的面团上，用刻刀把轮廓裁下来。
2
烤之前根据需要可以轻轻补几刀，方便之后在饼干上作画。
3
刚做好的糖霜是尖峰状态的，适合拉线。如果要涂抹的话则需要一点点加水混合，直到呈现流动状态，这样画出的饼干才平滑有光泽。
4
画糖霜的时候尽量保持一个方向来回挤，避免纵横交错。
5
做糖霜饼干的时候难免要用到好几种颜色，最好每画一个步骤，等干透后再画下一个。不想等那么久？把烤箱开到60度左右，把饼干放进去很快就干了！
6
尽情发挥你的无穷创意吧！
