砂锅闷肥肠
简单
4人份
那个香啊～带点麻麻的，别提多爽～
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食材清单
其他
- 3小粒红葱头
- 3小粒蒜
- 3颗香菜头
- 一段肥肠
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量蚝油
- 适量陈皮
- 适量香叶
蔬菜
- 一棵葱
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肥肠用盐清洗干净，反复用盐搓洗几遍，把肥肠翻过来去除多余的费油，直到没啥异味就干净了。
2
锅烧开水，放几片姜，一颗葱，倒几茶匙的料酒，把肥肠放下去煮10分钟，捞起。
3
捞起的肥肠用凉水冲凉，切小段。这个切段忘拍了。
4
下锅的配料，洗净，切小片
5
砂锅烧热，下油爆香所有配料，再下肥肠，爆炒下，这张忘记拍了，别忽略。
6
下适量的酱油，一滴老抽，适量的蚝油，两茶匙糖。加水盖过肥肠，要多些水。滚后文火闷上，2.3十分钟左右，想要吃软点就闷久点，下多点水，想要有点嚼牙的闷个20分钟就差不多啦。
7
最后收汁。开吃～
