家的味道——茄子饼
简单
4人份
离家在外，每隔一段时间就会做茄子饼吃。它总让我想起夏天的夜晚，一家人围坐在餐桌旁，一边聊天一边流汗，但还是想多吃几口的感觉。茄子与蒜都是我爱的食物。但是我想，我更爱的，是家的味道。
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 2个茄子
- 4瓣蒜
- 适量味极鲜
- 适量生抽
- 适量面粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子从中间对半切开，然后切成小片。
2
加少许盐，搅拌均匀，盖保鲜膜腌制二十分钟。这一步主要是为了减少茄子的水分，如果没时间可以跳过。
3
加入一个鸡蛋，使茄子都能裹上蛋液。
4
分次加入适量面粉，搅拌均匀，量以面粉把蛋液都裹起来为准。
5
平底锅烧热油，放入准备好的茄子，并不断翻炒。茄子是喜油的，多放点油会比较好吃，如果做到一半发现油太少，还可以再加。我在减肥，所以放的油少。
6
待茄子收缩变小，面糊熟透，就可以出锅了。
7
然后准备酱汁。将蒜切末，加入生抽和味极鲜，比例大概在1:2
8
美味的茄子饼就做好啦，把酱汁拌进去享用吧！
