杏仁芝士味胡萝卜吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克芝士粉
- 120克杏仁露
- 1只鸡蛋
- 20克黄油
- 300克高粉
- 6克酵母
- 70克胡萝卜泥
调味品
- 45克糖粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜蒸熟，用擀面杖捣成胡萝卜泥备用
2
除盐、黄油外的所有干料先放到料理盆中混合均匀
3
倒入胡萝卜泥、鸡蛋、水混合干料，混合的过程中加入盐一起搅拌成团
4
经过揉面，将面团揉得稍有韧性，即有面筋出现，后油法加入软化的黄油揉均匀
5
面团经过揉面和摔打，至完全扩展阶段。即能拉出非常坚韧又透明的薄膜为止
6
将面团放在干净的盆中，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大
7
取出排气，分割成三份，放置醒发15分钟
8
15分钟后，擀开面团成长椭圆型，两边分别向中间叠进，从上往下卷起，卷成圆柱型后排入吐司模中
9
继续放入保温保湿的环境中二次发酵，直到面团涨大到吐司模8分满处。面团表面刷上牛奶
10
这次的烤焙时间和烤温换成自由姐姐的方子试试：预热180度，下层上下火，40分钟
