酸奶卡仕达小吐司
简单
4人份
开光新盒子，玩的不亦可乎~~ 250克的小造型萌的不要不要的! 之前做的卡仕达酱要用掉用掉，有细密的香草籽在里面哦 面包超级超级香 卡仕达酱和酸奶双重加持，软到跪的包 严重种草 卡仕达酱做法戳这里 http://www.xiachufang.com/recipe/102270002/ 配方为250克吐司盒四条
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克水
- 160克浓稠型酸奶
- 20克奶粉
- 216克卡仕达酱
- 500克面包粉
- 7.5克盐
调味品
- 40克无盐黄油
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材（包括卡仕达酱）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段
2
放入容器盖上保鲜膜
3
放在25-28度的环境中进行基础发酵
4
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
5
将发酵好的面团取出，轻拍排气
6
称重后等分为8份，每份约138-140克面团
7
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
8
取一个松弛好的面团，擀开
9
边上气泡拍掉
10
翻面，自上而下卷起
11
依次做好盖保鲜膜醒发20分钟左右
12
再次擀开
13
翻面
14
自上而下卷起
15
依次做好
16
两个一组放入250克吐司盒
17
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满
18
手指轻摁表面可以缓慢回弹
19
放入预热好的烤箱，下层
20
卡士60升烤箱上管170度下管200度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
21
脱模冷却即可
