酒酿桂花黑米糕（美的燃卡料理炉 S5 Turbo）
美的燃卡料理炉 S5 Turbo真是一台神器！刚拿到手时就知道它不简单，因为是快递小哥拖着板车把它送上门的😂😂😂 拿到家拆开才知道为啥要用板车，它真是太有分量了，经常撸铁的我搬起来都很费劲，可见美的这款燃卡炉用料扎实，很是良心👍 美的燃卡料理炉 S5 Turbo能蒸善烤，关键它还有一项神奇黑科技——脱脂减盐！！可以制作各种中西美食料理还低卡健康不怕胖，对于我们健身党来说简直太友好了！💪💪💪 另外，它还配备各种贴心小功能，比如发酵，比如保温，比如消毒餐具。下载美居APP，还有各种健康食谱可供选择，一下解决了世界三大难题：早餐吃什么午餐吃什么晚餐吃什么🤣🤣🤣 所以，我决定做一款少油少糖健康美味的酒酿桂花黑米糕来给新机器开个光，试用一下它的蒸汽功能。 本方可做6寸黑米糕一个。
食材清单
其他
- 10-20克白砂糖
- 10克玉米油
- 1台美的燃卡料理炉 S5 Turbo
- 20克粘米粉
- 20克糖桂花
- 20克糯米粉
- 2个（大个）鸡蛋
- 50克牛奶
- 60克酒酿
- 机器：
- 适量干桂花（撒表面）
- 食材：
谷物
- 80克黑米粉
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先有请本次的主角：美的燃卡料理炉 S5 Turbo！！
精工细作的智能产品👍
配备一个蒸盘一个烤盘。
下置水盒，制造蒸汽全靠它😜
还有40项智能菜单可供选择。
下面我们开始制作，所有材料合影。酒酿就是随意取60克，不要刻意多取米或者酒。鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白放进无油无水的盆里。
将食材中玉米油，牛奶，酒酿和糖桂花放入料理盆中。
用蛋抽搅打至水油融合，没有油花漂在表面。
筛入黑米粉、糯米粉和粘米粉。
搅打均匀。
放入两个蛋黄搅打均匀。
搅拌好的蛋黄糊如视频中的状态，不要太稠也不太稀。
下面打发蛋白：蛋白中滴几滴柠檬汁，电动打蛋器中高速打至粗泡。倒入1/3白砂糖。
继续打至细泡，加入1/3糖。
继续搅打至可以拉出大弯勾，加入最后1/3糖。
换低速搅打至可以拉出小尖角，蛋白就打好了。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
接着把翻拌好的蛋白蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊中，继续翻拌均匀，手法要轻盈，避免消泡。
拌好的糊倒入6寸模具中，轻轻震出气泡，表面撒上干桂花。
盖上保鲜膜。
选用营养慢蒸功能，时间35分钟。
程序结束后不要立马取出，焖5分钟后取出。
揭开保鲜膜，桂花香立马把鼻子勾走了😍😍😍
配上一杯桂花乌龙茶，妥妥的下午茶👍
蒸出来的米糕不容易上火，营养保留更多。
切开后桂花和酒酿的味道丝丝缕缕慢慢带出😍
来一块尝尝呗😋
口感细腻润泽，初尝酒酿称托着黑米的味道比较突出。
再品桂花的清香充盈口腔，美哉美哉👍
