宫保鸡卷
简单
4人份
一改鸡丁的概念，变成了鸡卷，之后又改刀成段。一层一层包裹住美味的同时又提升口感的层次，搭配着花生碎真是又B又美味哟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个长青椒
- 1把花生碎
- 1棵胡萝卜
- 干辣椒
- 料酒
- 淀粉
- 老抽
- 花椒
- 蒜
- 醋
- 香油
- 高汤
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- 2棵大葱
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜和长青椒切细丝，1-2mm粗细
2
将鸡胸片薄片后用平底锅拍扁，这样做的目的是为了让鸡胸片更扁更大，并且薄厚均匀
3
将胡萝卜和长青椒细丝卷在鸡肉片里，再用锡纸卷好，烤箱中层，上下火，180度，5分钟
4
将大葱头尾切掉，尽留葱库的部分，将葱芯掏空
5
取出鸡圈，镶入葱段里，改刀切成段，上平底锅两面略煎一下
6
盐+糖+老抽+料酒+醋+淀粉+高汤，按照
7
3+2+1+
8
5+2+1+1的比例调汁
9
用花椒干辣椒炝锅后取出，留底油，将葱姜蒜末倒入翻炒炒香后，将6倒入炒熟后盛盘
10
将煎好的5放入盘后撒花生碎和青椒末即可
