自制红辣椒酱
简单
4人份
自己家院子里德辣椒熟了，结的比较多，炒菜也吃不完，所以做成辣椒酱。可以夹馍馍吃，拌面条吃。
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食材清单
其他
- 150克白芝麻
- 2公斤辣椒
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 3-4勺白砂糖
- 400克花生
- 4头大蒜
- 8勺盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒洗干净晾干或擦干表面水分。机子打碎或剁碎。大蒜剁碎。
2
花生无油下锅，小火慢慢炒熟。炒熟后稍微放凉好搓去花生皮。再捣碎备用。
3
炒锅倒油，我倒了小半锅。油多点分罐装辣子酱的时候每个罐子匀点好储存。
4
油七八成热倒入辣子和大蒜。我开始忘了放大蒜，中途加入的。加盐，中小火熬制20分钟，不停搅拌。
5
中途加入大蒜，大概12-3分钟的状态。加入蚝油老抽继续搅拌。
6
辣子酱熬好，冒大油泡泡的样子关火吧。放入白芝麻和白砂糖搅拌均匀。
7
辣子酱放凉后加入花生碎，完成！
8
这是2公斤辣椒做出来的量，用这个罐子装刚好满满一罐。
