水煮小酥肉
简单
4人份
小酥肉，有多种吃法，炸好直接吃，炸好蒸着吃，炸好做汤吃，怎么吃，都好吃。 现如今，猪肉是越来越贵了，我鼓捣出一个水煮小酥肉，多裹面粉，多放菜，借点儿肉味，意思到了就行，关键，省肉！
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一小块猪里脊肉
- 一把青菜
- 两瓣蒜
- 适量淀粉
- 适量面粉
蔬菜
- 适量黄豆芽
调味料
- 一勺郫县豆瓣酱
- 半勺糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
说真的，我愿意做菜，但真的不怎么愿意写菜谱（太麻烦），所以我的菜谱都写得不怎么详细，抛砖引玉，自行领会精神吧。
2
鸡蛋，面粉，淀粉，油，水，搅和成酥炸糊，将肉片裹上糊一片片入油锅中火炸熟捞出（以往我都是一边捞一边吃，如今肉贵，就炸了几片，没舍得吃！）
3
锅中倒少许油炒郫县豆瓣酱，加姜片略炒，然后加入开水（正宗的是加高汤，都是平常人家，谁家没事儿备高汤啊！）煮开，加糖，蚝油，生抽，放入小酥肉，中小火，咕嘟。。
4
咕嘟小酥肉的同时，另外用一个锅烧开水，加盐，汆烫一下豆芽和青菜（如果家里人多，可以加豆腐皮，豆腐，腐竹……），然后将汆烫好的物件倒入大碗里面，将小酥肉倒在上面，撒蒜末，泼油。
5
肉嫩汤鲜，拌饭绝佳！