电饭锅版芒果/榴莲班戟 千层皮
简单
4人份
这是一道悲伤的故事的甜品 虽然很好吃 也算是无心插柳的发现
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食材清单
其他
- 10g低粉
- 10g玉米淀粉
- 250ml+40g奶油加糖
- 250ml牛奶
- 25g食用油（无味）油或黄油
- 2只鸡蛋
- 一个芒果
调味料
- 25g糖粉
- 2g盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋加糖盐打散（搅拌均匀，无颗粒）倒入2/3牛奶 搅匀
2
称好淀粉玉米粉 过筛少量分次放入 （边放边搅匀）搅拌均匀后放入油25g(可多不可少）如果用黄油要事先隔水融化 我家黄油刚好用完 用的玉米油 效果一样好
3
搅拌均匀后会有颗粒 静置十分钟 再搅拌 然后过筛 静置的时间可以准备奶油的糖粉
4
这样就是锅不够热，没关系，稍微过30秒再提起来转转就行 煎皮步骤在后面 懒得调顺序
5
这样就可以了 周围转一圈 很好取出
6
煎皮（之所以用平底锅是一个悲伤的故事，平底锅晚上被我男朋友刮坏了，调好浆才发现，心里阴影面积大的很）
7
电饭煲（智能的，用超快煮档位）
8
1.热锅（什么都不放盖着盖子空热，五分钟左右摸到内锅边上烫了即可）
9
2.用布或烤箱手套包着内锅拿起来，放浆摇匀能摇匀浆就够了，越薄越好，然后把锅放进去，破的地方可以补一下，手快就不会破皮。（不放油的）
10
3.看见起大泡了，五秒之后用刮刀或者牙签刮下边，轻松就能拿起
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4.拿起后找个地方摊开，分开放，晾着
12
（平底锅一样方式，用中火就好）
13
糖加奶油里，打发，奶油够冰就能发，我手打的，手快断了，一个方向像打蛋一样，有耐心，慢慢发。（自动打蛋器没电池了，如果有自动打蛋的东西，这一步还是轻松愉悦的）
14
包
15
芒果切块 条 小块 （仅自己开心）
16
一勺奶油铺底 放块（在中心）再盖一层奶油
17
然后上下皮拉到中间 再包左右皮 （参照叠被子）
18
大功告成，冻一下更好吃
