武汉小吃“糯米鸡”
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量味精
- 适量干香菇
- 适量生抽酱油
- 适量糯米
- 适量胡椒
- 适量面粉
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量榨菜
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
- 适量老抽酱油
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、糯米、干香菇提前泡一夜。
2
2、大火蒸30分钟，中间撒少许清水，直到成熟。
3
3、五花肉、香菇、榨菜切小丁，生姜切末，小葱切小段。
4
4、锅里放油，倒入姜末炒香。再依次加入肉丁、香菇丁、榨菜丁。炒熟后加入适量生抽酱油、老抽酱油、盐、胡椒、味精，最后撒葱末出锅。
5
5、炒好的辅料倒入糯米中搅拌均匀。
6
6、手上沾水，将糯米捏成团。
7
7、面粉中加入适量清水和盐，调成和酸奶差不多的面糊。
8
8、把糯米团均匀的裹上面糊。
9
9、油温6成热时下入糯米团，中小火炸制。
10
10、炸至定型捞起。
11
11、油温再次烧至8成热时，大火下糯米鸡复炸。
12
12、炸至表面金黄捞起。
13
13、外焦里糯的糯米鸡就完成了。
