橙香可可蛋糕
简单
4人份
最近常做蛋糕卷 为了弄点花样给儿子 第一次尝试香橙可可蛋糕卷 基础蛋糕液参考的是君之的肉松蛋糕卷方子 减少了10g左右的糖 15克低粉换成等量可可粉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 15克可可粉
- 15克细砂糖（蛋黄）
- 2克泡打粉
- 3片橙子（横切）
- 4个鸡蛋
- 55克细砂糖（蛋白）
- 65克低筋面粉
- 适量蓝莓酱
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离
2
蛋黄加白砂糖打蓬松，再分次加入油充分融合，加入水搅拌均匀，筛入低粉、可可粉、泡打粉的混合粉，用硅胶铲搅拌均匀形成蛋黄糊
3
蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡
4
打发的蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀，形成蛋糕糊，注意不要过度消泡
5
橙片用糖水煮后晾凉，铺入烤盘，倒入蛋糕糊铺平，入烤箱180度20分钟
6
烤好
