橄榄油虾仁蒸蛋
简单
4人份
蒸蛋是一道家常菜，做法很简单，在其中加上鲜虾仁，鸡蛋爽滑的口感，带着虾的鲜味，更是鲜上加鲜，别提多好吃了。今天教给大家用西班牙特级初榨橄榄油做出漂亮的虾仁蒸蛋，可使蒸好的蛋羹口感更细滑，更加营养美味。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1小勺白胡椒粉
- 3个鸡蛋
- 适量西班牙特级初榨橄榄油
海鲜类
- 10只虾
调味料
- 1勺盐
豆制品
- 少许青豆
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾洗干净后剪去头部，剥去虾壳，从背部挑去虾线，留下虾尾；
2
放入盐，胡椒粉，少许料酒，将虾肉腌制20分钟;
3
腌制虾肉的时候可以煮青豆，把青豆冷水下锅煮5分钟后捞起备用;
4
鸡蛋打撒，倒入盘内，加入400ml的水，适量盐和西班牙特级初榨橄榄油，搅拌均匀，撇去表面的泡沫。
5
放入锅内，再用个碟子盖住，防止水汽滴落，盖上锅盖，中火蒸25分钟。
6
打开盖子，蛋液凝固了，就把虾球均匀放在蛋面上；
7
把青豆放在虾中间，盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。
